弘扬凉山美食文化、培育拓展凉山美食经济产业，促进凉山文旅高质量发展。8月15日，2023年第八届凉山彝族火把节美食大赛在西昌开幕。

神奇美丽的大凉山，自然资源丰富，民族类别众多，孕育出了多滋多味的特色美食。据悉，本次美食大赛将持续3天，来自全州17县市共218道美食以现场制作，缤纷呈现的方式，展现出凉山地域独有的民族特色餐饮风味，经过三天的激烈角逐，最终将有50道菜品获金奖，60道菜品获银奖，70道菜品获铜奖，38道菜品获优质菜品奖。

西昌菌竹轩酒楼经理万腾：“今天来参加美食比赛我感到非常荣幸，野生菌是大凉山赠予我们的美食，我想让更多的人品尝到这样的美味，希望来到大凉山的朋友火把节玩的开心。”

高妈餐饮创始人高秀英：“我们是做凉山特色的，让各个地方吃到我们凉山的特色菜，我感觉特别荣幸，我们一定把它做好、做强、做大。”

鲜菌汤、水晶饺、椒麻鸡、烤鱼片等一道道色香俱全的佳肴琳琅满目，令人垂涎欲滴，比赛现场热闹非凡，许多游客纷纷前来观赏、品尝，共同体验凉山丰富的美食文化。

本地游客罗流芬：“一进现场感觉氛围太好了，希望美食大赛能把凉山的产品展示出来，让很多的人了解我们凉山的美食、吃上我们凉山的美食。”

本地游客罗流东：“看到我们家乡有这么多的美食，作为本地人我非常的骄傲，也希望我们本地的更多的菜品能走向全国，也欢迎远方的朋友到我们凉山来，品尝我们当地的各种各样的美食。”

记者：马倩月 江铜